4.水開之后會有很多浮沫，用工具打掉浮沫。

 

5.全部食材焯熟之后撈出來，用冷水沖洗干凈表面雜質。

 

6.起鍋倒油，油熱下入50克的冰糖，轉小火慢慢把糖煮化，然后把它熬到棗紅色。

 

7.再倒入適量的開水。開大火煮2分鐘。然后往里面調入多一點 的鹽，適量蠔油，一大勺生抽，適量蒸魚豉油，多一點的味精。

 

 

8.再把所有的肉都加進來，往里面倒入一罐啤酒去腥增香。

9.最后把鹵肉包加進來，加一個蔥結，適量生姜片，3個煮熟的雞蛋，水開之后轉最小火，蓋上蓋子慢鹵40分鐘。

 

10.時間到了之后關掉火，蓋上蓋子燜30分鐘，這樣會更入味。

 

小貼士：

1.想要顏色紅亮潤澤，糖色一定要熬，老抽是做不出這個效果的哦！

2.長時間鹵制怕它粘鍋底，可以放一個防粘的竹簾。

 

 

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