第四步：取一個雪平鍋倒入300克的清水，把準備好的100克冰糖倒進去，現在我們來煮冰糖水，做這一個糕點，我建議大家用那種黃冰糖，黃冰糖做出來的顏色帶黃，它也是透亮的，很漂亮，家裡沒有黃冰糖，只好用這個白冰糖了，

 

調中火把冰糖煮至融化後，下面我們來做最關鍵的一步，那就是做生熟漿，冰糖水把火關掉，然後把調好的粉漿再攪動一下，接著倒入小半碗粉漿到冰糖水中，趁熱倒，不用太多，邊倒邊攪拌，小半碗就好了，攪成如下圖那樣的濃稠熟漿就行了。

 

第五步：熟漿調好後，再把剛剛剩下的生漿倒進熟漿裡面，把它攪拌均勻，多攪拌一會，一定要攪拌到生熟漿融合一起才行，這樣才不會脫漿哦，攪拌好後，把準備好的紅豆倒進去，再次攪拌均勻。

 

第六步：準備一個平底盤，有適合的模具的話也可以用其他模具，盤底刷上一層油，再把攪拌好的紅豆生熟漿倒進盤中，裝完後震動一下盤子，把漿震平就可以下鍋蒸了。

 

 

第七步：鍋中燒開水，把紅豆漿放進去，蓋上鍋蓋調大火蒸15分鐘就可以了，時間一到就可以關火出鍋了，把紅豆糕端出來放一邊放涼。

第八步：紅豆糕一定要放涼後再來切，切自己喜歡的形狀就好，想要冰涼口感，也可以放到冰箱裡冷藏一會再吃，Q彈軟糯好好吃，非常解饞。

 

這一款廣東茶樓裡有名的紅豆糕就做好了，做法與食材都非常簡單，豆香味十足，家裡有小孩的，可以常做一些當早餐或午點，營養好吃又解饞。

 

 

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