春天陽氣生發，萬物始生，一片生機。《黃帝內經》說養生要遵循

「春生夏長秋收冬藏」 ，也就是說：有了春天的肝生，才會有夏天的心長、

秋天肺的收斂和冬天腎的潛藏。因此，春季養生以順應陽氣自然生髮舒暢的特點，

以養肝為要務。以下分享7道蒸菜，無油煙又不上火，養肝又好吃。

 

清蒸鱸魚片

原料：

鱸魚、薑、蒜、蔥花、白芝麻

做法：

1.鱸魚切片，加蔥薑蒜醃製，水開上鍋蒸7分鐘，倒出多餘的水，挑出薑蒜。

2.碗中加入1匙醬油，5匙清水，倒在魚片上。

3.放上蔥花，撒白芝麻，淋上少許熱油即可。

 

蒜蓉粉絲蝦

原料：

鮮蝦、粉絲、大蒜、白糖、黑胡椒

做法：

1.粉絲泡軟倒入盤中，蝦子去蝦線，開背。

2.大蒜打成蒜泥，加入2匙清水，1匙生抽，1匙蠔油，半匙白糖，少許黑胡椒，進行調汁。

3.熱油把蒜泥炒香，倒入醬汁炒至濃稠，蒜蓉醬鋪到蝦子上後，水開後中8分鐘即可。

 

蒜蓉粉絲娃娃菜

原料：

娃娃菜、粉絲、小米辣、蒜末

做法：

1.娃娃菜洗淨鋪到碗底，上面再加上金針菇，鋪上一層粉絲，進行擺盤。

2.爆香蒜末小米辣，在碗中加入清水，2匙蠔油，2匙清水，3匙生抽，將調汁倒入盤中。上鍋水開蒸十分鐘即可。

 

絲瓜蒸金針菇

原料：

小米辣、蒜末、絲瓜、金針菇

 

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