第一道：燈芯玉竹瘦肉湯－有助於滋陰潤燥

 

燈芯玉竹瘦肉湯

食材：瘦肉200g、玉竹5克、麥冬5克、枸杞2克、燈芯草5克、蜜棗1顆

第一步： 瘦肉清洗切塊備用，再將燈心草，蜜棗、枸杞、麥冬、

玉竹這5種食材清洗乾淨(Tip:藥店都有售的）自從有孩子之後，這些食材在我家出鏡蠻高的。

第二步： 把全部食材放進燉盅，加2碗半的開水，電燉鍋煲1小時 （看量而定）

第三步：  1小時後燉好湯喝的時候加少許鹽， 讓鹽自動沉底。

注意千萬不要攪拌，否則會影響湯的鮮味， 一碗特別簡單孩童湯緩解積熱不安就燉好了

 

第二道：獨腳金太子參瘦肉湯－有助於緩解積食

獨腳金太子參瘦肉湯

食材：瘦肉200克、獨腳金5克、太子參5克、炒麥芽5克、炒穀芽5克、山楂乾2片、蜜棗2顆

第一步： 瘦肉清洗切塊備用， 將獨腳金、太子參、炒麥芽、炒穀芽、山楂乾、蜜棗清洗乾淨，放適量清水浸泡15分鐘。

步驟二： 把全部食材放進燉盅，同時把剛才浸泡獨腳金的水也倒進來，

電燉鍋隔水燉，煲1.5個小時（看量而定）喝湯的量待個人而定。

第三步：  1.5小時後燉好湯喝的時候加少許鹽， 讓鹽自動沉底。

注意千萬不要攪拌，否則會影響湯的鮮味， 一碗特別簡單小孩緩解積湯水就燉好了

 

第三道：海底椰無花果雪梨湯

有潤肺止咳、清熱解毒緩解作用，不只是適合秋天乾燥的天氣，是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健湯水。

海底椰無花果雪梨湯

食材：瘦肉300g、雪梨1個、海底椰30g、無花果若干個

第一步：把豬肉給清洗乾淨，然後切成小塊裝碟， 海底椰、無花果、

南北杏，全部用清水洗淨，備用，悉尼洗淨，去芯留皮，切大塊（無花果無需太多，

第二步：把全部食材放進燉盅，加2碗半的開水，電燉鍋煲1小時—2小時（看量而定）

第三步:1小時後燉好湯喝的時候撒點點鹽調味即可享受，一點點鹽就夠了，不要下手太重哦

 

第四道：山藥排骨玉米湯

山藥玉米排骨湯是一道味道清甜，營養豐富的湯水

排骨玉米山藥湯

食材：山藥1根、玉米2根、排骨500克、鹽適量

第一步： 鍋子裡燒開水，汆燙一下排骨去除血水血沫，撈出用清水再清洗一次。（湯要煲得清澈，這步很重要喔！）

步驟二： 清洗完血沫的排骨加入砂鍋煲中，加適量水燒開，燒開後加入切塊的玉米，再次燒開。

第三步： 燒開後再加入刨皮切塊的山藥，煲開，調中火繼續煲一個小時以上，最後加鹽調味即可。

【嘮叨多一句】 山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑，

新鮮山藥切開時粘液中的植物鹼成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，

可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用燒熱的水淋洗，

過一會兒就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪裡癢到哪裡。（戴手套刨皮切塊就不會發生這種事了。）

 

第五道：祛濕五指毛桃薏米芡實骨頭湯

體內濕氣重也容易讓人感到很疲乏，容易出現春困、沒精神的狀況，濕氣重馬上煲起來，一家老少都合適

 

食材：豬骨頭300克，五指毛桃1扎、淮山30克、蓮子15克、薏米15克、芡實15克、茯苓10粒、蜜棗1顆

第一步： 扇骨清洗乾淨，放入冷水中，加入適量薑片去除腥味，

大火煮開後2-3分鐘關火，撈出，冷水清洗乾淨表面浮沫。

第二步：將這些食材清洗乾淨，浸泡15分鐘

第三步： 準備一個砂鍋，將處理乾淨的食材，和焯水好的骨頭一同放入砂鍋內，

加入適量的清水，繼續大火燒開再轉文火慢煲1個小時，最後下鹽調味即可

 

第六道：蘋果胡蘿蔔排骨湯－潤燥清肺

 

食材：胡蘿蔔1根/（半根）蘋果1個、清水適量、豬肋排（筒骨）適量、鹽（選用）少許

第一步 ：蘋果、紅蘿蔔去皮切塊備用，蘋果切好放進水里，避免氧化。

步驟二： 把排骨的血水洗去，放入小鍋中，和蔥段，薑片一起煮，煮開後，

轉小火再煮大概5分鐘，將煮好的排骨撈出，清洗乾淨，放一旁備用將煮好的排骨撈出，清洗乾淨，放一旁備用

第三步： 鍋裡加1500ml水，先把排骨放進去大火煲20分鐘左右，

緊接倒入蘋果和紅蘿蔔，煮沸騰轉文火再煲30分鐘即可！

第四步： 最後放少少鹽調味，味道鮮甜豐富。

 

第七道：太子參白術燉雞肫湯

太子參白術燉雞肫湯

食材：雞肫兩個（又稱雞胗）、太子參10克、白術5克、鹽適量

第一步： 雞肫洗淨、雞內金用澱粉和食用油重複搓揉是為了去除異味

步驟二： 將所有材料加入燉盅入適量清水，電燉鍋燉煮1小時即可，喝前5分鐘加鹽調味即可。

小撇步：購買雞肫時要叮儷賣主不要撕下雞內金，買回後用澱粉、食用油、反覆搓擦，洗淨，飛水

在《滇南本草》中有記載，雞內金“消食磨胃，治小兒乳食結滯，肚大筋青，

痞積疳積”，所以，雞內金堪稱化食消滯的妙品，常用於飲食內停、消化不良等症。

 

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