7、攪拌均勻，椒麻汁就做好了。

 

8、腌好的雞腿肉放入生粉中，兩面都沾上生粉後再抖掉多餘的粉。

 

9、鍋中放入足量的油，油七成熱時調中小火把雞腿肉放入炸。

 

10、炸至焦黃熟透時撈出瀝油（再炸一次會更酥脆）。

 

11、白菜洗凈切細絲鋪於盤底。

 

12、炸好的雞腿肉切塊鋪於菜絲上，淋上調好的料汁趁熱吃吧。

 

 

小貼士

1、雞腿肉用廚房剪剔骨很方便，也可以買的時候請商家幫忙剔好。

2、炸雞腿肉時火不要大，中小火慢慢炸熟，呈金黃色時就差不多熟了

喜歡酥脆口感的可以炸一次撈出後，再把油溫燒熱復炸一次。

3、雞腿肉太厚的地方可以切幾刀，炸的時候更方便。

4、白菜可以用生菜代替，顏色也更漂亮。

 

 

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