雞腿3個，白菜2片，生粉適量。

姜3片，蒜3瓣，小蔥3根，紅椒，青椒1/4個，干紅椒1小把，花椒1小把

生抽1勺，老抽1小勺，鹽少許，糖1小勺，雞精1小勺，

醋1小勺，香油1勺，純凈水小半碗，色拉油2勺。

 

1、雞腿洗凈，剔除骨頭成一整塊完整的雞腿肉。

 

2、對切成二塊均勻大小的塊狀，肉厚的地方劃二刀。

 

3、放入碗中加生抽，鹽，拌勻腌30分鐘。

 

4、姜，蒜，蔥，青椒，紅椒切碎放小碗中，

加生抽，老抽，鹽，糖，雞精，醋，香油，和小半碗純凈水調勻。

 

5、鍋中放2勺色拉油，放入花椒和干紅椒段，小火慢慢炸至干紅椒變成黑紅色炸出香味。

 

6、將炸好的花椒油過濾倒入料汁中。

 

 

標籤：