?食材：

雞蛋4個、面條

 

 

?醬香雞蛋面的做法：

1、碗中放入2勺生抽、1勺陳醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌勻成醬汁

2、碗中打入4個雞蛋打散，鍋中熱油放入雞蛋炒散，倒入醬汁煮至濃稠，蓋在面條上拌勻完成✅

?醬香雞蛋面的雞蛋醬要夠嫩才好吃，炒蛋的時候盡量控制火候，不要炒太久。

 

 

另外，好的雞蛋是關鍵。普通雞蛋一般腥味很重，做出來的雞蛋醬腥而不香。我家一般用黃天鵝可生食雞蛋，0⃣️沙門氏菌，不用完全煮熟也可以吃，這樣子做出來的雞蛋醬更嫩滑爽口。

 

 

?我一開始對這個雞蛋心動是因為這個蛋?顏值，蛋黃比普通雞蛋更橙黃，不管是炒菜還是蒸菜，色澤都要更有食欲。吃過這個蛋之后發現再也不想吃其他雞蛋了，徹底愛上它的口感。煮這款雞蛋完全不用去腥，口感一點也不腥，做流心蛋真的一絕！

 

 

 

標籤：