給大家分享一個超級蓬松的香蕉蛋糕配方！誰做誰知道，真的太好吃了！

外皮酥脆、內里松軟，輕飄飄的口感加上濃郁的香蕉香味，絕對不會讓你覺得膩。

制作過程非常簡單，新手零失敗的甜點選擇，趕快來試試看吧！

配方

無鹽黃油

 

：120g；白砂糖 ：52g（已減糖）； 常溫蛋 ：2顆（總重量110g左右）； 熟香蕉 ：180g； 低筋面粉 ：120g； 泡打粉 ：1.5g； 小蘇打 ：1.5g； 鹽 ：2.5g。

 

制作步驟

軟化黃油 ：黃油需要提前從冰箱取出，放在室溫下軟化到手指輕輕按下去不費力的程度。

 

軟化好的黃油更容易與砂糖混合，保證蛋糕的口感。

打發黃油與砂糖 ：將軟化后的黃油與白砂糖倒入一個大碗中，使用電動打蛋器攪打，直到黃油與砂糖充分混合，顏色變淺且質地順滑。

分次加入蛋液 ：將兩顆常溫雞蛋分兩次加入到打發好的黃油混合物中，每次加入后都要充分攪打均勻，保證蛋液與黃油融合，不要出現油水分離的情況。

處理香蕉

 

：將熟透的香蕉剝皮，放入一個小碗中用叉子或者刮刀碾成香蕉泥，保證沒有大塊的香蕉塊，泥狀的香蕉會讓蛋糕更加香甜。

 

混合面粉 ：將低筋面粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合過篩，加入到黃油和蛋液混合物中。加入面粉時要采用切拌的手法，防止過度攪拌，避免影響蛋糕的蓬松感。

 

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