6：將裝有蛋餡的蛋撻放入預熱好的烤箱中，烘烤25-30分鐘，直至蛋餡凝固且表面呈金黃色。

7：取出烤好的蛋撻，放置5分鐘後脫模，即可享用。

烹飪小妙招：

麵糰冷藏可以增加其硬度，便于成型。 扎孔可以避免蛋撻底部鼓起，保持形狀。 蛋餡中加入香草精，可以增添風味。 烘烤時間不宜過長，以免蛋餡過于老。

 

 

烹飪小測試： Q1：如果蛋撻皮烤焦了怎麼辦？ A1：立即取出蛋撻，用錫紙覆蓋焦黃部分，防止進一步烤焦。

Q2：蛋餡沒有凝固怎麼辦？ A2：可能是烘烤時間不夠，可以延長烘烤時間，直至蛋餡凝固。

Q3：蛋撻皮不夠酥脆怎麼辦？ A3：檢查麵糰是否揉得均勻，烘烤時間是否足夠。

Q4：蛋餡表面有氣泡怎麼辦？ A4：在倒入蛋餡前，可以用篩網過濾，去除氣泡。

 

 

分享4道與本道美食相關的菜餚：

葡式蛋撻：源自葡萄牙的經典點心，以酥脆的撻皮和香滑的蛋餡著稱。 法式焦糖布丁：將雞蛋、牛奶和糖混合，烘烤至表面形成焦糖層。 英式奶凍：使用雞蛋、牛奶和吉利丁製作，口感細膩，入口即化。 美式蛋撻：在傳統蛋撻的基礎上，加入巧克力或堅果，口感更加豐富。

雞蛋和牛奶都是營養豐富的食材，適量食用對健康有益。但要注意控制糖分和油脂的攝入，以達到瘦身效果。

每個人的烹飪過程都是獨一無二的，歡迎大家分享自己的烹飪心得，讓我們一起探索更多美味的可能。

 

 

 

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