美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

 

由于玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點。

推薦吃法：松仁玉米

1、玉米煮熟，掰下玉米粒；松子取仁；青椒洗凈切丁；澱粉加水，加鹽攪拌均勻。2、鍋內油燒至七成熱，下入青椒丁翻炒出香味，然後加入松仁翻炒至變色。

 

3、加入玉米粒翻炒，倒入水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。

 

2、β胡蘿蔔素：天然「眼藥水」，保護眼角膜。

β胡蘿蔔素可幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，給眼睛提供「保護膜「。並且能夠在體內可以轉化為對眼睛同樣有益的維生素A。

經常在強光以及放射線下作業的人都應加強補充，β胡蘿蔔素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃、橘色水果等。

 

代表食物：胡蘿蔔保護視力、提高免疫力

胡蘿蔔富含的營養素中最重要的是β-胡蘿蔔素，它是維護人體健康不可或缺的營養素，能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。

想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，就要盡最大可能地增加β-胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。

推薦吃法：清炒胡蘿蔔

做法：胡蘿蔔切絲備用，鍋內放油，倒入胡蘿蔔絲，加適量鹽，翻炒幾分鐘，快好時放配料，然後炒熟即可。

 

3、維生素B2：畏光「小助手」，保護視網膜和角膜

 

 

強烈的光線使我們在外面行走時，可能會出現瞇眼睛以減輕眼睛不適的現象即畏光。此癥狀說明應補充維生素B2。

其不僅用于修復口腔黏膜，對眼睛的感光也起很重要的作用。視網膜中儲存相當多量的遊離維生素B2，及時補充可保證視網膜和角膜的正常代謝，起到保護眼睛免受光刺激的作用。

一般食物中維生素B2的含量都不算高，但動物內臟、雞蛋及酵母中維生素B2含量很豐富。

 

 

代表食物：雞蛋保護視力、減少白內障風險

雞蛋蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白內障的風險。

對于雞蛋的烹調方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。其中，蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。

推薦吃法：蛋花湯

做法：雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，鍋內放水燒開後，倒入雞蛋液，用筷子不停地攪拌直到再次燒開，加入適量調味料和蔥花即可。

 

 

 

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