蔬菜是我們家每天都必備的，但是現在買回來的蔬菜表面大多會有農藥的殘留，簡單的用清水清洗並不能真的將它們清洗乾淨。下面我們就一起來看看吧。方法一像這樣的小青菜要先把它一片一片掰開。碳酸鈉清洗蔬果放心清潔廚衛環保妙用多多淨含量200 接著加入一些食用鹼，在包裝上我們就可以看到食用鹼可用來清洗果蔬，大多數的有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，都可迅速分解，把蔬菜放在鹼水里浸泡10分鐘，然後再用清水反復清洗兩三遍。這樣就可以清除蔬菜上大部分殘留的農藥。

方法二鹽水清洗法。食鹽有殺菌消毒的效果。高濃度的鹽水可以讓細菌蟲卵脫水而死亡，像一些菜根部位或菜葉裡會藏有小蟲，用鹽水清洗可以輕鬆的將其除去。方法三淘米水清洗法。對呈酸性的農藥有解毒作用。是天然的洗潔精，長期保持用淘米小洗菜的習慣，能減少蓄積毒素的機會。

方法四用開水燙。由於氨基甲酸酯類殺蟲劑，會隨著溫度升高而加快分解。所以可透過加熱法除去殘留農藥。像扁豆花菜豆角等蔬菜烹調前都可先燙一下，蔬菜不要燙的太久一分鐘左右就差不多了。像扁豆豆角這類蔬菜燙好後可再涼水沖一下，這樣可以讓它的口感更爽脆，烹飪時還可保持其顏色不發黃。

方法五陽光照曬法。利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥分解破壞。

這幾個清洗蔬菜的方法大家都學會了嘛。

標籤：