生薑是我們日常生活中最常見的調味品，裡面含有豐富的營養價值。尤其是生薑裡面的薑酮、薑稀可揮發油，多吃對我們的身體有好處哦。尤其是上鍋蒸五分鐘後，更是大大降低了薑中的辣味。對於不喜歡吃薑辣味的朋友也可以接受哦。蒸煮的時間不需要太長，否則會把營養價值流失掉。這一點大家要牢記啦。

 

 

 

大家好，今天要來跟大家分享一下，生薑的美食做法。生薑是我們平常生活中重要的去腥用品，在做肉類食材的時候，多數人都會喜歡往裡面加入一些生薑，生薑就能對肉起到很好去腥作用。

 

除了能對肉類食材去腥，生薑還可以用來煮薑湯，或者是用來炒菜等，總之生薑的用途是非常廣泛的。如果你也喜歡吃薑的話，今天就讓我來給你說一說，生薑的新做法，只要放到鍋裡蒸一蒸，好處用錢都難買到。

美食：【醃漬生薑】

【需要食材】：生薑，澱粉，米醋，冰糖。

 

【方法及步驟】

1.首先我們要準備適量的生薑，準備好的生薑要放到清水中，用清水對生薑進行清洗，將生薑表面的泥土給它洗掉。再購買生薑的時候，要盡量選擇帶有泥土的生薑來購買，這樣的生薑才是最新鮮的。

2.用清水把生薑表面洗乾淨以後，我們還要把生薑，再次轉入到清水中，並加入一匙的澱粉，下手攪拌均勻。因為澱粉具有很好的吸附能力，加入澱粉對生薑進行淘洗以後，可以把生薑表皮中的細菌、以及殘留的眾多髒東西給吸附掉。

 

我們平常在食用生薑的時候，要盡量把生薑的外皮給它保留，因為生薑的外皮是非常營養的，營養價值非常高。全部清洗乾淨的薑，我們要轉入一個盤中備用，接下來起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火把鍋中水燒開。

3.鍋中水燒開以後，要放上一個蒸籠，再把清洗乾淨薑，放到蒸籠上面。並蓋上蓋子，用大火蒸上5分鐘時間，等時間到了以後，開蓋就能聞到一股濃濃的生薑味道。生薑先放到鍋中，用高溫簡單蒸煮以後，能更好去除薑表皮的細菌、蟲卵。

 

蒸好以後到薑，要把薑從鍋中取出，將薑表皮的水分給它晾乾。這時候我們還要準備兩個乾淨的玻璃瓶，也放到蒸籠當中，並蓋上蓋子，蒸上5分鐘時間，對玻璃瓶消毒。

4.玻璃瓶蒸好以後，我們要把玻璃瓶也取出，放到一旁晾乾水分備用。這時候的生薑，我們要將其放到案板上，並把生薑切塊備用。切好以後的薑，我們要把薑裝入玻璃瓶當中，再加入幾滴的冰糖，緩解一下生薑辛辣味。

 

最後要往薑中加入一些香醋，或是一些米醋。醋的量一定要沒個生薑表面，然後蓋上蓋子，讓生薑密封醃製兩三天的時間，就可以取出來進行食用。這樣做出來的薑，用來下飯、下粥、拌麵條都是非常不錯的。

總結：

好了，今天要跟大家分享的薑美食做法，就分享到這裡了。這個醃薑的方法，是我以前在一位廚房師傅那裡學來的，是一道很不錯的開胃菜做法。如果你也愛吃薑的話，記得收藏一下這樣的薑美食做法，一定會讓你吃了還想吃的。

 

 

 

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