1、我們先準備好所需要的一些香料，40克花椒、20克黑胡椒、6克陳皮和10克小茴香，

這裡花椒和黑胡椒的品質一定要選好一些，因為主要吃的就是椒香，大家購買的時候，

最好以聞為主，要買那種能夠明顯聞到椒香氣味的花椒和黑胡椒才可以。

 

⁵ / ₈

2、通常散稱的香料都是比較髒的，最好用水洗一下，如果你買的是免洗袋裝香料，這一步可以忽略

3、將洗乾淨的香料倒入鍋內，開小火慢炒，把水分炒干，這一步可能比較耗時，

但是千萬不要因為心急，就開大火來炒，這樣很容易把香料炒糊。

溫馨提示，即使你買的是免洗香料，也要下鍋炒，將香味炒出來，再做椒鹽會更香

 

⁶ / ₈

4、當香料水分炒干後，我們倒入鹽，繼續用小火來炒，炒到食鹽有點略微發黃就可以熄火了

5、將炒好的食材倒入料理機內，稍微晾涼後加入雞精，然後蓋上蓋子，攪打成粉末狀。

 

⁷ / ₈

6、打好的椒鹽用網篩過篩一次，這樣會得到更細膩的粉末，過篩完後留下的粗顆粒可以倒回料理機繼續攪打

7、想吃椒鹽不用買，在家就能輕鬆做，簡單幾步，比買的香多了

 

⁸ / ₈

小貼士：

1、新手初次操作，建議不要隨意修改材料用量，因為這些材料比例，

是我實驗多次總結出來最好的一次，味道比超市賣的還要香

2、關椒鹽如何保存？最好用個乾淨無水無油的瓶子，密封放在陰涼乾燥處保存，可以保存2～3個月。

 

 

 

標籤：