年糕不用買，在家做很簡單，一杯牛奶，一碗糯米粉搞定
第一步稱量60克紅糖粉，這個比例做出來有點甜味，不建議減少紅糖的分量，如果喜歡甜一些，可以加20克左右的紅糖。紅糖容易結塊，把紅糖粉用湯匙壓一下，把紅糖粉碾成粉末，這樣做的目的是為了紅糖和牛奶容易拌勻。
第二步加入牛奶，如果希望紅糖容易融化，可以把部分牛奶換成水，先把紅糖和水煮融化，等紅糖水放涼了再加入牛奶。
第三步把牛奶和紅糖粉用手動打蛋器拌勻。
第四步把糯米粉加入紅糖牛奶液中，把糯米粉和液體拌勻。
第五步攪拌好的紅糖年糕麵糊能流動的狀態，這裡可以加入少許油拌勻，我沒有放油。
步驟六用食用油刷一次盛裝紅糖年糕麵糊的模具，把紅糖年糕麵糊倒入模具中。
第七步我把剩下的紅糖年糕麵糊倒入矽膠蛋糕模具。
第八步紅糖年糕麵糊放入蒸烤箱，選擇純蒸功能，設定100度蒸30分鐘，可用蒸籠把紅糖年糕蒸熟。
蒸好的紅糖年糕要放涼再切片，這個配方做出來的紅糖年糕很軟，可以直接吃，也可以香煎再品嚐。
——康妮說——
第一攪拌好的紅糖年糕麵糊要呈現流動狀態。
第二蒸紅糖年糕的模具要刷一層油，或是放入烤紙，以便於紅糖年糕脫模。
第三做好的紅糖年糕可以放在冰箱冷凍庫保存一個月左右，不過紅糖年糕製作過程比較簡單，建議吃多少做多少。
