打好之後，找一塊乾淨的紗布，把薑泥放在紗布上，把薑汁過濾出來，今天咱們就只用薑汁。過濾出來的薑渣也別丟掉，放到烤箱中，用低溫烤半小時左右，把水分完全烘乾，然後再放到料理機中打成粉末。這種薑粉用處可大了，平常炒菜、燒湯、拌餃子餡的時候都可以放一點，味道特別香，去腥增香的效果一流。

接著，把準備好的薑汁倒入鍋中，再把已經洗乾淨的韭菜籽放進鍋中一起熬煮。然後，裡面加入500克紅糖，這裡要注意比例，剛剛準備的薑是500克，現在的紅糖也是500克，保持1:1的比例，這樣熬出來的膏甜度適中，口感更好。

 

開火把鍋子燒開，煮5分鐘左右的時候，鍋裡的醬汁就完全煮開了，之後轉小火，用鏟子不斷翻拌，這是為了防止糊鍋，同時也能讓食材的味道充分融合。在煮的過程中，韭菜籽慢慢吸收了薑汁的味道，同時它裡面的營養成分，例如硫化物、黃酮類化合物等也會釋放出來，融入湯汁中。

大概10分鐘左右，鍋中的水已經減少了很大一部分，原本稀薄的薑汁開始慢慢變濃稠，和紅糖融為一體，慢慢變成糖漿狀。這時候，轉到最小火再熬五六分鐘，當鏟子攪拌的時候可以明顯感覺到阻力，表示糖漿已經熬好了，這時候就可以關火了。

 

糖漿的溫度比水高很多，這時候把之前處理好的枸杞倒進來，加入枸杞之後，稍稍攪動兩下，讓枸杞均勻分佈在糖漿中，之後就可以晾著了。等到溫度降到60度左右，再往裡面加入500克蜂蜜，蜂蜜含有多種活性酵素和營養成分，溫度過高會破壞這些營養，所以要等溫度適當的時候再加。加入蜂蜜後，迅速攪拌均勻，讓蜂蜜和糖漿充分混合。

 

最後，把做好的蜜煉薑枸杞膏裝罐。放涼之後，它的流動性會減少很多，變得異常濃稠，顏色是黑紅色的，比較深。舀起一勺，會感覺像平常家裡買的芝麻醬一樣濃稠。食用的時候，舀出一匙放在杯中，加入60度以下的溫水，稍稍攪拌，等到和水融為一體即可飲用，味道香甜好喝，帶著生薑獨有的辛辣養氣，但是他的辣味兒又已經被紅糖中和，所以吃起來並沒有那麼刺激，還具有滋養的佳品，是日常滋養的佳品。每隔一天給老公沖一杯，撐個一週左右會有意想不到的效果。

 

完成的蜜煉薑枸杞膏除了可以泡水喝，還有很多非常美味的吃法。

抹在麵包上

將蜜煉薑枸杞膏均勻塗抹在麵包片上，能讓麵包的口感更加豐富。膏體的香甜與麵包的麥香相互交融，生薑的微辣還能帶來獨特的味覺衝擊，讓普通的麵包煥發出新的風味。無論是柔軟的白麵包，或是帶有嚼勁的全麥麵包，搭配蜜煉生薑枸杞膏都十分合適。

拌優格吃

把蜜煉薑枸杞膏加入優格中，輕輕攪拌均勻。這樣一來，優格的酸甜與膏體的香甜、薑味相互融合，口感層次變得豐富多樣。同時，蜜煉生薑枸杞膏中的營養成分與優格結合，讓這道甜點更加營養健康，是早餐或下午茶的好選擇。

 

直接舀一匙放入口中直接食用

直接舀一匙蜜煉薑枸杞膏放入口中，能讓你充分感受到它濃鬱醇厚的味道。首先嚐到的是蜂蜜的香甜，接著生薑的辛辣味逐漸在口中散開，接著是枸杞的甘甜回味。這種食用方式能最大程度地體會到蜜煉生薑枸杞膏的原汁原味，但由於其味道濃鬱，可能不太適合口味清淡的人。

拌水果沙拉

在水果沙拉中加入適量的蜜煉薑枸杞膏，輕輕拌勻。膏體不僅能為水果沙拉增添獨特的甜味，其所含的薑成分還能帶來一絲別樣的風味，讓水果沙拉的口感更加豐富。同時，蜜煉薑枸杞膏中的營養成分也能與水果的營養相互補充，讓這道沙拉更加健康美味。

 

淋在蒸好的蛋奶凍上

將蒸好的蛋奶凍取出，把蜜煉薑枸杞膏均勻淋在上面。膏體的香甜與雞蛋羹的嫩滑相得益彰，生薑的味道也能為雞蛋羹增添一份獨特的風味，使原本清淡的雞蛋羹變得更加美味可口，提升了整體的味覺體驗。

這道枸杞搭配薑的做法，就和您分享到這裡了。家裡有男朋友或老公的，可以做起來試試看。喜歡我的文章別忘了按讚收藏，加個關注，感謝您的閱讀，我們下期再見。

 

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