4. 再加入10克生粉和10克白砂糖。

 

 

5. 然后加入適量鹽、5毫升蠔油和10毫升清水，抓勻腌制1個小時，期間翻2-3次讓排骨入味均勻。

 

6. 腌制期間將芋頭去皮洗凈，將芋頭切成小方塊，再用清水沖洗一遍備用。

 

7. 取一個盤子，在盤子底層鋪上芋頭，往上一層鋪排骨，大蒜和剩余的醬汁也一起倒進去，再淋上少少許花生油。

 

 

8. 冷水上鍋，隔水蒸40分鐘，蒸至芋頭和排骨都可輕易用筷子戳進去即可。

9. 出鍋，最后撒上辣椒圈，香芋蒸排骨大功告成！

 

 

 

 

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