馬來西亞著名的點心「曼煎糕」是一款受歡迎的小吃，也被稱為Terang bulan或Martabak Manis。它在東南亞各國都很受歡迎。曼煎糕以其甜美而不膩的口感和脆脆的餅皮而聞名，多年來一直是馬來西亞人喜愛的小吃之一。

 

今天我們分享一種家庭版的曼煎糕做法，簡單又好吃。材料包括自發麵粉、水、雞蛋、蘇打粉和糖。首先將雞蛋和糖攪拌均勻，加入篩過的自發麵粉，用叉子攪拌均勻後靜置20分鐘。

 

然後用中小火燒熱不沾鍋，不加油，將麵糊倒入鍋中推成圓形，表面出現小洞洞時加入少許牛油、砂糖、花生碎和罐頭玉蜀黍泥，等皮邊上色並帶有脆脆的口感後對摺，最後抹上牛油就完成了。

 

這款家庭版曼煎糕不僅簡單，而且口感豐富，不需要出去排隊買了。快快試試這道美味的小吃吧！

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煮皮蛋瘦肉粥時，皮蛋別直接加在粥中！少了這1步，粥肯定腥味重。

食材準備：東北大米200克、皮蛋2個、瘦肉50克、蔥花20克，食鹽、淀粉、生抽、白酒、食用油、雞精、生姜適量。

做法： 1.先將東北大米洗凈，然后放入到冷水中，浸泡3小時左右，直到米全部泡發好為止。

 

 2.豬肉洗凈，切成小細絲，然后放入3滴白酒，加入適量的食鹽、淀粉、生抽、生姜、雞精攪拌均勻，接著加適量的油在肉中，再攪拌均勻后，放入到冰箱中，腌制30分鐘。

 3.皮蛋放入到鍋中，鍋中加點食醋和食鹽，煮3-5分鐘，使皮蛋中的蛋黃凝結，即可切成小碎末備用。

 

4.準備一個砂鍋，放入1300ml的水，將水煮到溫熱時，就可以將泡發好的米放入到水中，開大火煮開，煮開后改為小火煮5分鐘，鍋中水慢慢變黏稠時，就需要每3分鐘攪拌一次，直到米全部都爆花。

5.米煮好了，先放入腌制好的肉，煮3分鐘，然后放入皮蛋，小火煮5分鐘，最后加入適量的蔥花，即可食用。

 

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