步驟五：撈出的紅薯葉馬上過涼水沖洗一下，這樣做的紅薯葉吃起來有脆感，口感更好

 

步驟五：紅薯葉控干水分，倒入蒜末，加入雞精、精鹽、淋上少許芝麻香油，一勺米醋，再撒點白芝麻。

步驟六：起鍋燒油，油熱后放入切好的小米椒，翻炒出香味，然后把熱油和小米椒一起澆在蒜末上。

 

 

步驟七：用筷子攪拌均勻，一道美味的涼拌番薯葉出鍋，翠綠誘人，嘗一下，非常的爽口

 

紫較瘦有話說：

1、 地瓜葉焯水時加一點食鹽和植物油，一是能入底味，二是能鎖住紅薯中的營養，使葉子更加翠綠鮮亮，這個方法同樣也適用其他綠色葉子菜。

2、焯過水的紅薯葉撈出快速用涼水沖洗，以免吃起來失去脆嫩的口感。

 

3、 洗菜在水中加一勺鹽浸泡五分鐘，這樣能更好的消滅葉子上的蟲卵。

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