【自制酵母】

主要食材：酵母、面粉、玉米面

第一步、首先咱們打開一包酵母（15克）倒入盆中，然后分次加入200克的普通面粉，把面粉和酵母攪拌融合，攪拌沒有大的顆粒就可以，由于每款面粉的吸水性不同，如果太干的話，可以適量加入一些溫水，，最后攪拌略微比較稀的面糊就可以了。蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

第二步、準備一個大盆子，倒入200克的白面粉和200克的玉米淀粉，然后用筷子將兩種面粉攪拌混合。

第三步、最近天氣比較熱，所以面很快就會發好，然后用筷子攪拌一下，排出里面的空氣，接著把面糊一點點倒入到混合好的面粉里，邊倒邊攪，把面粉攪拌成面絮。

第四步、全部攪拌到沒有干面粉就可以了，然后我們用手將面絮抖一抖，把大一點的塊，掰小一些，蓋上蓋子繼續醒10分鐘。

第五步、醒好之后，我們把它鋪到盤子或者案板上，放到陽光下晾曬1天，最近的氣溫很高，一天就能曬干。

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