【塑料瓶保存的原理】：

因為將大蝦放入到裝有水的瓶子，不僅可以和冰箱中的空氣隔絕，而且還能防止蝦肉中水分的流失，這樣就能完全的保留蝦肉的鮮香味。如果家里沒有太多的塑料瓶，也可以用保鮮袋代替。

【解凍蝦的方法】： 如果想吃蝦了，千萬不要用熱水去解凍，最好的方法是將整個塑料瓶全部放入到冷水中浸泡30分鐘，直到塑料瓶中的水完全解凍后，接著再把塑料瓶剪開即可備用。大家在解凍蝦時，要先把蝦解凍好后，然后再剪開塑料瓶，因為冰凍狀態的蝦，如果直接和盆中大量的水接觸，蝦肉的鮮味也會流失。

【水煮大蝦的方法】： 大家在家做水煮蝦時，一定要熱水下鍋，同時還要在水中加少許的花椒、生姜、啤酒，因為熱水下鍋，可以減少蝦烹飪的時間，從而使蝦吃著更鮮嫩。而「花椒、生姜、啤酒」這3種料都具有增香去異的作用，從而能更好地去除大蝦中的腥味。

保存大蝦時，萬不可直接放冰箱！用上述方法保存大蝦，味道特別鮮美，我把這個方法分享給很多朋友或同行，大家都說用這個方法保存的大蝦，吃著像放買的。最后老胡還想問下大家，您還知道哪些保存大蝦的方法，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！ 本文是胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的支持！

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