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煮紅豆，別再提前浸泡了！今天教你1個小妙招，10分鐘煮好，紅豆軟爛開花，省時又省力！

紅豆，不論是熬粥、做甜品，還是煮簡單的紅豆湯，都是不錯的選擇。大家都知道紅豆比較難煮爛，很多人都不知其實煮紅豆有小竅門的。傳統煮紅豆方法要提前浸泡好幾個小時，才能下鍋煮，今天，我教大家一個小妙招，讓你在短短10分鐘內，就能煮出軟爛開花的紅豆，不費時不費力！

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推薦：經典的紅豆湯。

做法：

1.紅豆洗凈

將紅豆放入盆中，用清水沖洗幾遍，去除表面的雜質和灰塵。這一步很重要，能保證紅豆的清潔衛生。

2.紅豆入鍋，加水

將洗凈的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，水的量要沒過紅豆大概2厘米左右。水多了，煮出來的紅豆湯會比較稀；水少了，紅豆可能會煮不透。

3.加入秘密武器——小蘇打

這是關鍵的一步！加入一小勺小蘇打（約3克左右）。小蘇打能中和紅豆中的酸性成分，使紅豆更容易煮爛，而且不會影響紅豆的口感和營養。

4.大火煮開，轉小火煮10分鐘

開大火將水煮開，然後轉小火，保持水微微沸騰的狀態，煮10分鐘。你會看到紅豆開始變軟，甚至有些開花，這時候就可以關火了。

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