煮皮蛋瘦肉粥時,皮蛋別直接加在粥中!少了這1步,粥肯定腥味重

3.煮皮蛋瘦肉粥時,米和水的比例時1:7左右,這樣煮的粥,是最適中的,也不到因為水少,導致粥過于黏稠,也不會因為水多,粥煮的太稀了。
4.煮皮蛋瘦肉粥時,整個皮蛋需要放入到水中煮3-5分鐘,而且水中還要加食醋和食鹽,這樣就可以適當去除皮蛋的異味了。
5.我們切好的豬肉腌制時,需要放適量的白酒、生姜,這兩種調料,可以去除豬肉中的腥膻味,使豬肉吃著香。
6.煮粥時,我們必須3分鐘攪拌一次,此步驟,可以使米更香更黏,吃著也會更加的有韌性。
嚴大廚說,很多游客按照他的方法去煮粥,自己回家煮的皮蛋瘦肉粥,又香又濃,家人和小孩都特別愛喝呢。大家如果最近容易上火,或者食欲不振的,可以多喝點皮蛋瘦肉粥,相信大家很快就會有很大的改善的。
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