煮雞蛋，用清水是外行，多放2樣，雞蛋更嫩更香，蛋殼一碰就掉
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2、再放到水龍頭下，多清洗幾遍，就可以直接放到鍋子裡了。往鍋子裡添水，沒過雞蛋就行，但是只用清水煮出來，有時候非常難剝殼，甚至蛋清都粘在蛋殼上，浪費不說，還剝得非常煩躁。
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3、除了清水之外，還得多放2樣，分別是鹽、白醋，這兩種東西起到的作用，分別是讓雞蛋更乾淨、更衛生，還可以軟化蛋殼，讓蛋殼和蛋白分離，這樣剝得時候，輕輕一敲就可以掉下來了。
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4、普通的勺子，分別加上1勺子鹽、1勺子白醋，然後就可以蓋上蓋子，開大火煮了。先把鍋子裡的水燒開，然後可以改為中小火，煮8分鐘左右，我喜歡吃稍微老一點的，不喜歡溏心蛋，個人覺得這個火候剛剛好。
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5、到時間之後，就可以把火關掉了，關掉之後先不要著急拿出來，讓雞蛋在水裡燜幾分鐘，然後再撈出來，盛入涼開水中，等徹底涼透了之後，咱們拿出來放在桌子上輕輕敲一下，剝殼開吃，相當嫩滑。
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