脆皮糊怎麼調才酥脆不回軟？媽媽用了30年的做法，外脆里嫩零失敗
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第三步：蓮藕清洗干凈，去掉外皮，切成厚片，注意哦，藕片不要切太薄，不然炸出來太脆了不好吃，想吃藕合可以加一些調好的肉餡，味道也很棒呢，藕片均勻的裹上面糊。
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第四步：鍋里倒油，油盡量多一點，這樣炸出來的蓮藕上色比較均勻，炸完油可以用來炒菜，也不會浪費哦，油燒熱後放入藕片，中小火炸至定型，然後轉中大火，給藕片上色，這樣炸出來的藕片外酥里嫩。
炸好的藕片控一下油，表面撒上適量椒鹽或者孜然粉，辣椒粉就可以吃啦。
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