5、將煮好的糖水隔冰水邊攪拌邊冷卻至略濃稠的狀態；

6、攪拌20分鐘左右，把冷卻後的糖水倒入模具中送入冰箱冷藏直至完全凝固，將凝固的枸杞桂花糕脫模切塊即可食用。

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九仟小貼士：

1、枸杞和魚膠粉要提前用水泡軟才能更好與糖水融合；

2、魚膠粉可用吉利丁片代替，吃素的小夥伴可用寒天粉或瓊脂代替魚膠粉；

3、持續加熱的高溫會減弱桂花的香氣，所以桂花糖要最後加入糖水，除桂花糖之外的所有材料攪拌均勻後就關火，然後再加入桂花糖；

4、防止桂花及杞子沉底，一定要在魚膠凝固前再次攪起

5、隔冰水冷卻糖水至略濃稠的狀態做出來的枸杞桂花糕里的各種材料才會分布均勻，否則桂花糖容易沉底而枸杞容易上浮造成材料分層。

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吃著枸杞桂花糕再一邊喝著咕的芒檸的奶茶更是一種美得享受！咕的芒檸果飲，從水果直接榨取，不添加其他任何添加劑，現場加工，自然新鮮，採用瞬間滅菌和冷灌裝工藝，不但有效保證果汁產品色香味，還保留了果汁原有的營養價值和各種維生素！

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