3) 倒入適量的粉漿，用勺子攤開粉漿，把鍋蓋蓋上，小火烘至出現小洞洞。

4) 撒上少許糖，花生碎，玉米醬，香蕉片和牛油，加蓋再繼續烘至餅皮邊緣轉至金黃色。

5) 用餐刀在餅皮邊緣划過一圈，然後用木鏟子將慢煎糕對摺。

6) 在慢煎糕表面搽上少許溶化牛油，取出切片即可。

 

Apam Balik 也稱曼煎糕，香脆爽口人人都愛，而且做法簡單，不管是薄的還是厚的，其實在家都能成功做出來！不管是想要加多點花生碎，還是多點玉米醬，都能隨你喜好自行調整，調配出最合你口味的曼煎糕！

現在公開食譜做法～ 大家趕快學起來嗆！

 

 

Apam Balik 曼煎糕(厚)

材料：麵粉150克；雞蛋1粒；糖2湯匙；蘇打粉1/2茶匙；水200ml ；酵母1/2茶匙

內陷： 花生碎、白糖、玉米醬、奶油均適量

表面搽料： 溶化牛油適量

做法：

1. 將全部材料混合攪拌均勻然後過篩，放置一旁發半小時（水和酵母先混合）。
 

2. 燒熱平底鍋，然後抹一層薄薄的油，轉至小火。
 

3. 倒入適量的粉漿，用湯匙攤開粉漿，把鍋蓋蓋上，小火烘至出現小洞。
 

4. 撒上少許糖，花生碎，玉米醬和奶油，加蓋再繼續烘至餅皮邊緣轉至金黃色。
 

5. 用餐刀在餅皮邊緣劃過一圈，然後用木鏟子將慢煎糕對折，在表面搽上少許溶化牛油，取出切片即可。

 

 

Apam Balik 曼煎糕(薄)

材料： 麵粉160g；酵母3/4小匙；蘇打粉半小匙；糖3湯匙；雞蛋1個；椰漿75g；牛奶75g；香草精半小匙；鹼水1小匙

餡料： 花生碎、杏仁碎烤熟；糖；罐頭玉米醬；奶油

 

做法：

1. 把所有的材料混合攪拌均勻，待放約45分鐘。
 

2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖攪拌在一起。
 

3. 用平底鍋，小火，倒入1杯糊，慢慢散開糊，讓鍋的邊緣也沾上少許糊，關蓋，煮至麵糊出現很多的小洞。
 

4. 塗刷上少許奶油，撒上花生糖，加入玉米醬，關蓋，再煮一煮。
 

5. 用抹到在鍋的邊緣刮一刮，將麵餅刮起折對半，看見面餅褐黃色的即可。

 

還有一些人喜歡放上水果當搭配，也可以試試看！

看完這些做法，是不是覺得很簡單呢？喜歡的話，就把食譜記起來，自己動手做！

 

 

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