傳統 9層糕，做法非常簡單，材料也容易找到。
做法 ：
1）把所有材料B煮沸，煮至糖溶解。拿起香蘭葉，過篩後放置備用。
2）所有材料A拌均勻後， 並加入B料混合物輕輕拌均勻。然後把麵粉分成3等分， 再加上3種不同色素 （2個色素和一個原來的白色），分別把2個眼色的麵糊平均分成3份 （共9碗）備用。
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3）準備一個已經塗上適量食油的9寸蒸盤，先入蒸爐餘熱3分鐘。然後倒入一小碗麵糊，以最小火蒸5分鐘，再加上兩一種顏色麵糊，繼續蒸5分鐘。
4）同樣的步驟完成以上的分量，最後一起蒸15-20分鐘至熟透，取出，完全冷卻後切塊食用。
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溫馨提示：
1) 將椰漿煮過，能讓9層糕的每一層緊緊連在一起，不分離。
2) 全程記得用最小火就好，大火的話匯市高點便粗糙。（用竹籠，中火）
3) 每一層的時間都不可以超過5分鐘，太熟的表面會離群。
4) 色素不要加太多，熟了的顏色會自然加深的。
5) 切糕要用塑膠刀。
