蒸香蕉蛋糕：不需要烘烤爐，只需蒸煮！

香蕉蛋糕是以過熟香蕉為主要材料製作的甜點。如果家裡沒有烘烤爐，也可以試試這款使用蒸煮製作的鬆軟香蕉蛋糕。你可以使用耐熱杯子做成杯子蛋糕，或者在6吋方形烤盤中製作小型蛋糕。

 

製作步驟：

1. 首先將焗烤杯子鋪上不沾烤盤紙。

2. 預熱蒸爐，水的分量要足夠蒸煮25分鐘左右。

3. 將過熟的香蕉壓成泥狀。

 

4. 在攪拌碗中打入蛋，加入砂糖和鹽，攪拌均勻。

5. 準備一個稍大的鋼盆，將1000毫升清水和400毫升熱水混合，使溫度達到45°C/113°F。

6. 將攪拌碗放入溫水中，用中速攪拌蛋，直至變濃稠。

7. 蛋糊已經濃稠，可以用打蛋器滴下的蛋糊畫「8」字並保持一段時間。

 

8. 在香蕉泥中加入淡奶和玉米油，充分攪拌均勻。

9. 加入一半的蛋糊到香蕉糊中，拌勻。

10. 將普通麵粉、泡打粉和蘇打粉混合過篩，加入香蕉蛋糊中，攪拌均勻。

11. 加入剩餘的蛋糊，輕輕混合。

 

12. 用刮刀輕輕翻拌直至完全混合。

13. 將麵糊倒入已鋪上不沾烤盤紙的焗烤杯子中，在桌面上輕輕敲擊幾下以震破氣泡。

14. 將杯子放入已預熱的蒸爐中，用大火蒸煮25分鐘左右。

15. 蒸煮完成後，蒸香蕉蛋糕即可享用！

 

溫馨提示：如果家裡沒有杯子，可以使用6吋方形烤盤來製作小蛋糕。蒸煮時間要增加至45分鐘，前30分鐘不要打開蒸爐，以免蛋糕坍塌。

以上就是製作蒸香蕉蛋糕的方法，無需烘烤爐，只需蒸煮即可享受鬆軟美味的香蕉蛋糕！

 

 

兩款炸五香（Lobak）的做法，香香脆脆，非常好吃 （食譜看評論區）

五香肉卷（lobak) 食譜1

準備：1張腐皮 適量炸油
 

材料：(餡料)

1kg 豬肉碎

200g沙葛 ，切粗條

200g芋頭，切粗條
 

2粒蛋

調味料：

3/4大匙五香粉

1小匙鹽

 

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