做糖醋菜，糖醋汁是關鍵，學會「12345」萬能配方，做啥菜都好吃
【糖醋鵪鶉蛋】
用到：鵪鶉蛋、姜蒜、糖醋汁
1、鵪鶉蛋，放在水中清洗，上面的臟東西搓洗干凈，洗干凈了之后，倒在鍋中煮5分鐘，然后將去煮熟以后，撈出來過一下涼水，然后把水分瀝干，瀝干后將外皮剝掉。
2、接下來，我們再把姜蒜切一一下，切成碎末備用，還有玉米淀粉、醋、白糖、番茄醬、清水，按照上述方法，調制一碗糖醋汁，然后準備來烹飪。鍋中倒油，待其燒熱后，下入鵪鶉蛋，用中火來煎。
3、煎到表面出現虎皮、焦黃之后，就可以先盛出來了，然后把鍋內多余的油分倒出來，只需要留底油即可，將姜蒜煸香以后，倒上糖醋汁不停翻炒，炒到黏稠以后，倒入鵪鶉蛋繼續炒，翻炒均勻以后，往上面撒上少許熟的白芝麻，就可以出鍋啦。
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