第二步：將白蘿卜垂直切割成兩半，然后將其分成四個瓣狀部分。接下來，使用刀具進行三次連續的切割，以形成夾刀片。在中間兩次切割時，刀具應保持不切斷白蘿卜的狀態，而第三次切割則應完全切斷。需要注意的是，切割時應確保白蘿卜的厚度適中，以避免腌制后口感不佳且無法充分入味。

 

第三步：白蘿卜全部切好之后，放入大碗中。然后，加入2大勺食鹽，用筷子攪拌均勻，確保每塊蘿卜都能均勻受到腌制。然后把蘿卜腌制30分鐘，30分鐘后慢慢捏蘿卜，將蘿卜中多余的水分捏掉。這樣做可以增加蘿卜的香味和口感。捏好的蘿卜無需清洗，直接進行下一步操作即可。

 

第四步：將切好的泡椒和小米椒均勻地撒在腌制好的蘿卜上。然后，加入適量的米醋或白醋，一勺白砂糖。接下來，倒入足夠的雪碧，使蘿卜完全浸泡其中。使用筷子或勺子輕輕攪拌，確保所有配料充分混合在一起。最后，將混合物倒入密封容器中，放入冰箱冷藏室2小時以上即可食用。像我這樣腌的蘿卜，吃上一個月都不會壞，而且，腌制的時間越久，蘿卜就會更加香脆可口。

 

通過以上步驟，我們可以輕松制作出美味又脆爽的酸蘿卜。在冬季食用，不僅可以清熱止咳、促進消化、提高食欲，還可以為我們的飲食增添一份別樣的風味。同時，自己在家制作酸蘿卜也更加衛生和健康。喜歡吃酸蘿卜的快動手試試吧！

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