第四點：魚腥線。

魚腥線也是魚腥味的主要來源之一，我們最好要將它去除。去除的方法也很簡單，我們先把魚平放在案板上，然后在魚頭和魚尾處各切上一刀。

 

切好后，我們掰開魚頭處切了一刀的傷口，這個時候我們仔細觀察可以發現，在魚身上有一個小白點，這個就是魚腥線了。我們只需要用指甲掐住這個小白點，然后慢慢的往外拽。千萬不要太用力，不然一下子就扯斷了，里面的魚腥線就扯不出來了。

我們在拽的過程中也可以用手輕輕地在魚身上拍打，這樣魚腥線就能被抽出來了。魚的另一邊，我們也按同樣的方法處理一遍，將兩根魚腥線都拽出來，我們的魚吃起來就不會那麼腥了。

 

第五點：魚骨血。

 

魚骨血的位置在魚腹的中間，我們將魚腹打開，在魚腹中間的位置有一條紅色的線，這個就是魚骨血了。這個魚骨血的腥味也是比較重的，相信不少的朋友在處理魚的時候，只是會將腹部里面的一些血液清洗干凈，但這個魚骨血，很多人都沒有仔細清洗，這樣就會導致我們做出來的魚有腥味。去除魚骨血的方法也很簡單，我們只需要用手指壓住魚骨血的尾部，然后慢慢的往前推，這樣就可以將魚骨血壓出來了。

 

 

 

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