區別二、口感

白梗油菜吃起來更嫩，口感更脆。 綠梗油菜的經絡比較多，吃起來比較有嚼勁，不容易咬掉。 沒有白梗油菜那麼新鮮可口，但濃縮的是精華。 與白梗油菜相比，綠梗油菜的香氣會更濃一些。

因此，在烹制綠梗油菜時，要注意切得越小越好，這樣更容易食用。

【新鮮油菜的挑選】

白梗油菜和綠梗油菜實際上屬于兩個品種，大家可以根據自己的喜好來選擇。

我們在購買的時候可以從以下兩個方面進行選擇。

 1、看葉子，選擇綠色、有光澤、有彈性、不發黃、不枯萎的葉子， 這樣的比較新鮮。

另外，如果表面有水，那最好不要買，很有可能是商家噴的保鮮劑。

 

 

2. 想知道油菜嫩不嫩，我們可以輕輕捏一下油菜的根部。 如果它可以很容易地捏起來，那就意味著它很嫩。 如果不能捏住，說明它老了。 那就別買了，它嚼起來像草。

 

今天跟大家分享了油菜的挑選方法，希望對你有幫助。

 

 

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