黑糖糕是臺灣非常有特色的地方小吃，他的口感鬆軟不粘牙，濃郁的黑糖香讓你吃起來流連忘返但是不會覺得甜而不膩。那這麼好的黑糖糕我們怎麼能只在外面買的到呢？

 

今天我就把我做黑糖糕的配方和大家分享出來，材料都是家庭中的常用食材，做起來也很簡單，沒有復雜步驟，而且做出來的成功機率很高，不用擔心第一次做就失敗。話不多少我現在就趕緊把做法和配方給大家分享出來，讓你們趕快的吃到這軟糯香濃的黑糖糕，趕快動手做起來吧~~

 

 

材 料

 

 

黑糖糖漿 100g 水 150g 中筋麵粉 110g 木薯澱粉 40g 蜂蜜 12g 大豆沙拉油 6g 活性乾酵母 2g 泡打粉 1g 熟白芝麻 適量

 

做 法

① 碗中倒入黑糖糖漿和水，一起混合均勻。

 

② 將中筋麵粉和木薯澱粉一起混合，過篩加入黑糖糖漿水中。

 

③ 加入蜂蜜，大豆沙拉油，乾酵母，泡打粉攪拌成均勻細膩的粉漿狀。

 

 

 

④ 將粉漿過篩入大碗中，蓋上保鮮膜，夏天在室溫下進行發酵，發至有一倍大，有大氣泡產生即可。

 

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