趁著這個時間，把半斤麵粉，倒入另外一個盤中，也可以使用粘米粉，一般很多廣東人使用的是粘米粉，我是沒買到粘米粉，所以用麵粉代替。

 

2.把準備好的紅糖水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，儘量攪拌到麵粉沒有小顆粒，然後蓋上保鮮膜，大概發酵2個小時，如果天氣冷，發酵的時間要長一點。

 

時間到了之後，打開保鮮膜，放入3克的小蘇打，繼續攪拌均勻，大概攪拌2-3分鐘，攪拌好了之後，放一邊備用。

 

3.準備幾隻碗，如果有模具的也可以使用，在碗上刷上一層食用油，這樣子方便做好之後脫模。把攪拌好的麵糊裝入碗中，記得千萬不能裝得太滿了，不然會溢出來，一般麵糊裝到6-7成滿就可以了，最好是5-6成，不超過7成為上。

 

麵糊裝好之後，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。時間到了之後，把麵糊放入燒開的蒸鍋裡面蒸。

 

4.裝著麵糊的碗放入蒸鍋後，蓋上鍋蓋，開大火蒸20-25分鐘.蒸的時候就能看見發糕慢慢變熟開裂，看起來，非常的漂亮。時間到了之後，關火打開鍋蓋，一股香味就出來了，讓發糕在鍋裡稍微放涼一下。

 

 

5.把稍微放涼的發糕拿出來就可以開吃了，發糕鬆軟好吃，帶著一股甜香味，小孩子最喜歡吃這個了。這一道簡單美味的廣東紅糖發糕就算是做好了，做法跟配料都很簡單，喜歡的趕緊試一下吧。

 

 

 

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