前幾天超級想吃某利來的明星單品——半熟芝士 ，然後下午就看到公司同事小良在做，竟然只需要幾塊錢就能復刻，學會這個我就再也不用去麵包店裡面買了，四捨五入等于省下了一棟魔仙堡，好了，話不多說，快來看~

 

 

食 / 材

雞蛋：3個，新良玉米澱粉：25g，淡奶油：140g，奶油乳酪：220g，易小焙細砂糖：50g，檸檬汁：10滴

 

做 / 法

 

1/將奶油乳酪隔熱水軟化，並攪拌細膩；

 

2/加入淡奶油攪拌均勻；

 

3/將蛋清蛋黃分開，加入蛋黃並繼續攪拌直至均勻，加入玉米澱粉攪勻；

 

4/加入檸檬汁和細砂糖，並打發蛋白，蛋白打發至濕性發泡；

 

5/取三分之一蛋白與乳酪混合均勻，再將兩者到一起混合攪拌均勻；

 

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