。掉落的銀鱗越多，說明帶魚被倒騰的次數越多，這樣的帶魚已經不新鮮了，不宜購買。

購買的時候可以拿一張紙巾，擦拭一下魚身，看看紙巾上是否有銀鱗的存在，如果有說明帶魚是不新鮮的，不要購買。

 

3不買：沒腥味的 。正常的帶魚都有腥味，沒有腥味的帶魚可能被甲醛浸泡過。這種處理過無腥味的帶魚，本身品質就不能太好，所以千萬不能購買。

 

正確保存帶魚

很多朋友買的凍帶魚，回家應該處理一下。將帶魚清洗乾淨、擦乾，剁成大塊，抹上少許精鹽和料酒，再放到冰箱裡冷到，這樣就可以長時間保存，還能醃制入味。

有一點很重要，帶魚在-7℃—0℃的溫度最佳，溫度太低會破壞帶魚的營養。

 

安全處理

清洗：從市場買回來的帶魚，可以採取汆燙清洗法處理。將帶魚洗淨，燒一鍋開水，放入帶魚，焯燙30秒鐘，撈出，放入裝有清水的盆中，搓洗乾淨白膜。用剪刀將魚肚剪開，把裡面的內臟和黑膜清理乾淨，剪去魚頭、魚鰭、尾部，沖洗一下即可。

以上就是琦哥分享的買帶魚、處理帶魚的方法，喜歡吃帶魚的朋友記得收藏哦，希望能給您帶來幫助哦。

 

 

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