6.把泡發好的粉絲紮成束，做出10份。

7.

 

把紮好的粉絲放在鮑魚殼裡，上面放上鮑魚，逐一做好，擺在盤內。

 

 

8.鍋內加入油燒熱，下入一半的蒜末，小火翻炒，將大蒜炒出蒜香味，顏色微黃，下入另一半的蒜末，翻炒均勻，關火。

 

​9.將炒好的蒜蓉舀出，分別澆在擺好的鮑魚上面。蒸鍋加入水燒開，放入裝鮑魚的盤子，蓋上鍋蓋，水開後，蒸7-8分鐘。到時間後，將盤子取出。

 

10.將鮑魚分別淋上少許的蒸魚豉油，再撒上蔥花，鍋內加入油燒熱，將鮑魚上分別淋上少許的熱油，熗出香味。一盤蒜香味濃的鮑魚就做好了。

小貼士：根據鮑魚的大小，來調整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感和鮮味。

 

【小貼士】

1.如果擺盤放鮑魚殼，記得提前處理一下：把清水煮沸，加入一勺鹽，1勺麵粉或者生粉、或者玉米澱粉（粉狀類的東西，遇水高溫會產生糊狀，可以吸附鮑魚殼表髒東西）高溫沸水煮8分鐘以上，鮑魚殼表明細菌、寄生蟲才能被有效去除。

2.鮑魚內臟和鮑魚牙齒千萬要處理乾淨

3.這幾類人群千要注意：痛風患者不宜食用、過敏體質慎食、脾胃虛弱者少食

 

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