B. 調味料（糯米）~ 蠔油 2tbspn , 黑醬油 3/4 tbsp , 麻油 1tsp , 生抽 1 tbsp , 五香粉少許， 胡椒粉少許， 糖 1tsp

 

C. 漿汁（淋在糯米的）~ 蒜 2粒 （切粒），小蔥頭 2粒 (切粒），油適量， 清水 200ml , 蠔油 2tbsp , 麻油 1/2 tsp ,胡椒粉適量  糖 1tbsp， 生抽 1/2tbsp（爆香蒜，蔥後加入所有漿汁材料，備用）

 

步驟

1) 將雞塊和香菇放入碗里加醃肉料拌均勻醃至少30mins 但是我醃隔夜所以非常入味。

 

2) 熱油爆香蒜茸和小蔥頭，加入糯米和調味料拌均勻即可。

 

3)取出5個吃飯的小瓷碗，在碗底放上醃好的雞肉，香菇，臘腸，加入炒好的糯米放入適量的漿汁（稍微蓋過糯米）後，放進蒸籠大火蒸45mins即可。

 

小技巧

 

不要放那麼多的漿汁，蓋過糯米就好，還有我在放入糯米的時候都有壓緊緊地，所以當蒸好的時候呢，我拿塗jam的小刀繞碗一劃然後倒蓋在碟子，整個糯米雞就美美的倒出來了

 

看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Tammy小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！

 

 

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