蓋不蓋保鮮膜的問題，因為我媽一直都這樣做，所以我就受她影響，怕水蒸氣太多，也可以不蓋保鮮膜，如果湯汁太多，稍微倒掉點再進行下一步

 

鮮菇蔬香 清蒸鱈魚

 

材料：

鱈魚1片、

新鮮香菇2朵、

紅蘿蔔絲1/4杯、

薑絲1/4杯、

蔥絲1/4杯、

醬油1大匙、

香油1/3大匙、

糖1/3大匙、

水2大匙

 

做法：

1.將香菇、紅蘿蔔、蔥洗凈，薑去皮洗淨，接著將食材切絲，香菇洗凈切薄片，菇柄別浪費，去掉底部叫老部分後，一樣可以入菜，味道更加濃郁。

 

2.鱈魚洗凈擦幹後放入蒸盤，接著可蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸12～15分鐘至熟取出，依照魚肉的厚度，可調整蒸煮的時間。

 

3.另起油鍋，將薑絲爆出香味，接著加入紅蘿蔔絲及香菇片拌炒，香菇煸出水分產生香味後，再加入所有調味料，接著淋在蒸好的鱈魚上即完成。

 

看完後是不是覺得小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「超鮮美！超滑嫩！婆婆餐廳的蒸魚私房菜，總讓人回味無窮！」出去給大家一起看看喔！

 

 

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