植物油 40 ml

 

泡打粉 1小勺

 

蒸好的馬來糕看起來討喜，適合當作年節拜拜的甜品。

 

 

做法：

1. 將雞蛋置於打蛋盆中，用電動打蛋器以低速打起粗泡後，加入紅糖以高速打發到提起打蛋器滴落下來的蛋煳不會馬上消失，可以在盆裡的蛋煳表面畫出清晰的紋路時即可。

 

2. 分兩次將植物油倒入蛋液中，用打蛋器攪拌均勻，注意每次都要完全打均勻以後再加入第二次的植物油，避免水油分離。

 

3. 加入牛奶，然後將過篩低筋麵粉和泡打粉加入，繼續攪拌均勻，儘量不要打圈。

 

4. 模具四周塗油，將攪拌好的面煳倒入模具中，墩平表面，水煮滾後先用小火蒸15分鐘，再調回大火繼續蒸15分鐘。

 

5. 用竹籤插入，如果沒有粘上面糊即已經蒸熟。待涼後，分切成小塊即可。

 

 

切小塊的馬來糕，看起來超療癒的。

 

切之前也別忘記準備一杯熱水跟乾淨的布，每切一刀，將刀泡水擦乾，可以讓切片更工整哦！

 

喜歡今天的食譜嗎？趕緊來試試！

 

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