我家小寶寶吃了一次芒果奶油蛋糕捲，喜歡的不得了。只要他愛吃，我是從來不怕麻煩的，想方設法都要做出來。如果短時間出門旅行，配上芒果奶油蛋糕捲，當肚子餓時，吃一口蛋糕捲，想想就是很幸福的事~

 

 

食材明細

 

 

純牛奶 60g

 

 

玉米油 60g

 

 

雞蛋 4個

 

 

白砂糖 60g

 

 

芒果 適量

 

淡奶油 250g

 

 

白糖 20-25g

 

 

芒果奶油蛋糕捲的做法步驟

 

 

1. 攪拌乳化。

 

 

2. 低粉過篩混合攪拌均勻。

 

 

3. 4個蛋白在無水無油的打蛋盆里，分次加入50g砂糖，先高速再中速打發，最後低速整理，至蛋白濕性打發，提起打蛋頭蛋白是一個小彎鉤。

 

 

 

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