我這里開的基本上都是中大火，所以炒起來比較快，差不多十分鐘以后，捏起來容易碎，那麼下鹽，最好的時機就是這個時候，很多教程的做法是開頭直接就開始下鹽，其實這個做法并不對，食用鹽下的太早，經過持續長時間高溫干炒，這樣吃了以后對身體是有害的。

 

你只需要記住花椒變得很脆，用手輕易就可以碾碎，那麼這個時候就是下鹽最好的時候，

接著再翻炒兩分鐘就可以了。

 

這時的溫度非常的高，你需要不停地抖動放涼五分鐘，如果家里面沒有機器，那麼你就可以用搟面杖不停地來回滾，這樣就能輕松地把它碾碎。家里面有個磨粉機，那是最好不過的，這個打出來才叫細膩。

 

還有就是用家里面的破壁機或者是絞肉機也是一樣的，唯一就是說有時候用家里面的絞肉機或者是破壁機，量沒有達到那個量，它有時候打不了，或者是打不了那麼細膩，所以說有時候家里面備一台小型的磨粉機，我覺得真的非常有必要，特別是家里面有小朋友的。

 

 

這次的配方里面我加入了熟芝麻，所以會有一些出油出水，那麼你在操作的時候就可以跟我一樣，用家里不銹鋼的漏勺，再用勺子不停的刮蹭，這樣稍微給它提煉一下，它的保存時間不僅更久，而且會變得更細膩。

五香粉和燒烤粉的操作模式也是一模一樣，先把它洗干凈，再把它炒干，接著家里面有研磨機，就用研磨機或者磨粉機把它打成粉，對比一下前面的椒鹽粉，不僅非常的細膩，而且也不用過篩，很干燥，只要你能想到調味料的粉，它的操作模式都可以用這個方法。

 

哇，這個五香粉的配方真的是非常的香，太贊了，你們一定想不到啊，三塊錢不到的成本就打出這麼多的五香粉和椒鹽粉，你們說吧，自己在家制作這麼簡單，為什麼還要出去買呢？你可以理直氣壯地說，我做得比買的好吃十倍。

 

 

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