怎樣爆炒豬肝味道鮮美,大廚教你小妙招,不會老沒有腥味,又嫩又香十分好吃

怎樣爆炒豬肝味道鮮美,大廚教你小妙招,不會老沒有腥味,又嫩又香十分好吃
Mama 愛料理 2024-05-06 檢舉

豬肝是我國人民餐桌上一道常見的食材,其營養豐富,具有補肝、養血、明目的食療功能,

經常適量的食用豬肝,對身體還是很有好處的,有些人喜歡吃豬肝,因為豬肝可以補鐵,

但是很多人又嫌棄豬肝太腥,不知道如何炒來食用,今天和大家分享爆炒豬肝的做法,好吃沒異味。

 

 

用料:

豬肝,青紅椒,洋蔥,胡蘿蔔,生薑,蔥,澱粉,

 

胡椒粉,鹽,料酒,生抽,蠔油,老抽,雞精,糖,醋。

 

做法:

豬肝先泡水,洗淨,切片

 

裝碗裡,用生薑、澱粉、鹽、料酒、胡椒粉,醃制半小時(去腥,而且豬肝會嫩)

 

 

 

青紅椒,洋蔥切小塊,胡蘿蔔切片

 

用碗調一個醬汁( 鹽+生抽+老抽+蠔油+雞精+糖+醋+胡椒粉 )

 

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