切好的豬肉條，用廚房紙把水分吸幹，下30克薑末，10克高濃度白酒進豬肉中翻拌，

讓豬肉吸收，然後每一塊肉分別裝入保鮮袋或小袋子，捆綁封口，即可放進冰箱速凍保存，

通過此方法保鮮的豬肉，速凍存放一個月都不會變味。

 

【凍肉解凍方法】：用溫鹽水浸泡豬肉，5~10分鐘，豬肉質地開始變軟，浸泡約30分鐘，差不多就完全解凍了。

 

 【「白酒+薑末」保鮮豬肉&技巧原理】：

高濃度白酒具有殺菌消毒、剔除異味的效果 ，當白酒浸透入肉後，能清除新鮮肉中的細菌，

並把異味清除，還能防止營養流失， 生薑則能起到除肉異味，增加香味的效果 ，讓經過速凍後的豬肉，也能保持鮮香。

「白酒+薑末」是豬肉保鮮的實用方法，而且此方法還能應用到牛肉和雞肉的保鮮中，

延長保鮮期，還能讓口感如新鮮。

——小達人有話說——

肉類保鮮時，直接放冰箱就錯了 ！教你一招，先把豬肉分割成一餐的分量，抹上白酒+薑末，

讓豬肉吸收，浸透入肉，封好即可放冰箱速凍 ，就算長時間速凍保存比如放了一個月，

解凍後，豬肉口感也能如新鮮肉鮮香味美，凍一月還如新鮮好吃。

 

 

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