豬肉直接放醬油中泡3天,味道比臘肉和鹵肉都香,醬油肉正確做法

豬肉直接放醬油中泡3天,味道比臘肉和鹵肉都香,醬油肉正確做法
Mama 愛料理 2024-04-23 檢舉

朋友們大家好,今天我要來給大家分享一個,豬肉的美食做法。豬肉是我們平常生活中,

重要的肉類食物來源,很多美食都需要通過豬肉,去對其進行制作,關于豬肉的各種美食制作,你知道哪些呢?

 

如果你也喜歡吃醬油肉,今天就 讓我來給你分享一下,醬油肉的正確做法,如何?

把豬肉這樣去做的話,味道比我們愛吃的臘肉和鹵肉都還要香,好多朋友都在私信我,

想讓我給他們說一說,這道菜的做法。

 

其實 想要做好醬油肉,其實非常簡單,只需掌握好幾個關鍵點,就可以了。

在給大家分享醬油肉做法之前,我先來給大家說一說,臘肉、鹵肉的做法,一起來看一看吧。

 

臘肉,鹵肉,醬油肉,三種豬肉美食做法

一、【臘肉】

【原料】五花肉,陳皮,干辣椒,桂皮,花椒,小茴香,香葉,八角,山奈,鹽,白酒

【制作】

1、首先準備適量上好的五花肉, 用來做臘肉的豬肉,一定不能用清水清洗,

直接做就可以了,以免臘肉在保存的過程中,會變質。

 

2、準備好豬肉以后,接下來我們要準備一些香料,分別有桂皮,

陳皮,干辣椒,山奈,花椒,小茴香,香葉,八角。

3、起鍋,然后往鍋中加入適量鹽, 一斤豬肉配12克鹽即可。

同時把準備好的香料,也全部加入鍋中,將其和食鹽翻炒出香味。

4、食鹽炒至微黃后,我們要用漏篩給它過濾一下,并放一旁備用,然后準備適量高度白酒,

用 白酒把豬肉均勻涂抹一遍,既能殺菌消毒,又能去腥。

 

5、豬肉抹上白酒以后,接著我們要把炒好的食鹽,也加入到豬肉中,

并下手對其進行涂抹,讓豬肉均勻裹上一層食鹽。

6、把過濾出來的香料渣,也加入到豬肉中,并蓋上蓋子,讓豬肉腌制7天。

等時間到了以后,把豬肉取出,并用細線將其穿插起來。

 

7、最后我們要把豬肉,放到太陽底下對其進行晾曬,大概10天左右,就可以食用了, 

有條件的朋友,最好把豬肉煙熏一下。

二、【鹵肉】

【原料】:八角,桂皮,干辣椒,生姜,白芷,食用油,五花肉,老抽,小蔥

【制作】

1、準備一塊五花肉,并 用鐵鍋烙一下其表皮,破壞其汗腺,去除腥味 以后,再把五花肉用清水,刮洗干凈備用。

2、清洗干凈的五花肉,我們要把它切成厚片,盡量切得厚一點,這樣做出來的五花肉,口感會更飽滿。

 

3、準備配料,先來準備幾片香葉,再準備八角兩個,桂皮一塊,生姜幾片,干辣椒一個,白芷一顆。

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!