4、洗干凈的豬肝，將其放到廚房紙巾上，擦干表面的水分，

防止在鹽焗時，鹽遇水融化，從而導致豬肝局部過咸。

 

5、接著我們要切上一些大蔥絲、姜片，再準備一些干辣椒，

四個八角，以及一把花椒，幾片香葉，香料備好了，就可以開始進行炒制。

 

6、起鍋，往里倒入1000克的粗鹽，先開小火把食鹽炒熱，

然后將準備好的香料全部倒進鍋中，繼續炒出料頭的香味。

 

7、炒至所有香料都變脆，香味濃郁時，先將香料鹽盛一半出來，

然后把鍋中的香料鹽給鋪平，放上備好的蔥段和姜片，再薄薄鋪上一層鹽。

8、接著將豬肝鋪進鍋里面，再將盛出來的香料鹽均勻撒在豬肝表面，

完全覆蓋它，然后蓋上蓋子，保持微小火，煮上一個小時。

 

9、時間到關火，繼續給它燜上一個小時。

一個小時以后，用鏟子把食鹽敲開，將豬肝給夾出來，把其表面的鹽給擦掉。

 

10、最后將其切成小片，裝入盤中，一道美味的鹽焗豬肝就做好了，吃起來干香濃厚，

咸淡適中，越嚼越香，喜歡吃豬肝的朋友們，可以試一試這個做法。

鹽焗豬肝的做法就分享到這里了，做法簡單易上手，學會以后，記得過年時給家里人露上一手。

如果你那里還有更多的豬肝做法，歡迎在評論區留言。

 

 

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