半碗醬油做正宗的醬油雞,廣東老師傅的秘方,皮香肉嫩,還特別入味

半碗醬油做正宗的醬油雞,廣東老師傅的秘方,皮香肉嫩,還特別入味
Mama 愛料理 2024-04-19 檢舉

很多人做醬油雞的時候,稍微不注意,就會很容易把雞肉煮老了,要麼就是入不了味,口感大大打了折扣。

那麼我們應該怎麼操作,把握什麼樣的小技巧,才能做出好吃又美味的醬油雞呢?

話不多說,接下來菜菜會為您一一解答。吃貨們,可要收藏好了哦!

 

【 準備食材 】:土雞,香蔥,料酒,沙薑,黃薑,冰糖,醬油,老抽,花生油

 

 

【 烹飪過程 】:

1、雞肉要選嫩的土雞,口感才會嫩香。取半邊雞洗淨,

 用牙籤在雞身紮一紮小孔方便後面煮的時候會更加入味。 沙薑拍扁切碎,黃姜去皮切片,香菜洗淨打成蔥結備用。

2、炒鍋燒幹水分,倒入一勺花生油,倒入薑片,小火爆香。

 

3、土雞下鍋, 小火煎一下 ,讓其外皮光滑色澤明亮。

 

 

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