步驟一：冬瓜洗淨削皮，切成片狀。小蔥切蔥花，薑切薑末，備用。

步驟二：肉沫放蔥花、薑末、一匙料酒、一匙生抽、一匙蠔油、一匙胡椒粉、

一個雞蛋清、一匙玉米澱粉，沿一個方向攪拌均勻，攪拌至上勁，口感最好。

步驟三：鍋中放油，放入蔥花爆香，再放冬瓜片翻炒均勻，加入適量的清水，大火燒開。

步驟四：擠出丸子到湯匙上，放入鍋中，丸子煮熟，加點、胡椒粉調味，撒上香蔥即可出鍋。

 

第四道：蘿蔔牛肉丸湯

 

食材準備：牛肉丸子，白蘿蔔，生薑，粉絲，小蔥，鹽，胡椒粉，雞精等。

步驟一：牛肉丸子用自己買的就可以，自己做的沒人家做的勁道，牛肉丸先解凍。

白蘿蔔洗淨之後去掉皮，切成小塊。薑切絲，小蔥切蔥花，粉絲先泡軟，備用。

步驟二：鍋中燒油，先把薑絲下鍋爆香，再放入蘿蔔塊翻炒一會兒，炒軟後再把牛肉丸下鍋，

加入適量的清水，加一點鹽、胡椒粉、雞精調味，最後放入粉絲，撒點蔥花，稍微煮一下就可以出鍋。

 

第五道：黃瓜雞蛋蝦滑湯

 

食材準備：大蝦，雞蛋，黃瓜，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，蔥，大蒜等。

步驟一：新鮮的大蝦去掉頭和尾，再去掉蝦殼、蝦線，剁碎成泥，盛入碗中，

加入一個蛋清、適量的鹽、胡椒粉、一匙料酒、一匙澱粉，朝一個方向攪打上勁，備用。

 

步驟二：小黃瓜切成薄片，大蒜切成片，小蔥切成蔥花。雞蛋打成蛋液，下鍋滑熟鏟碎盛出，備用。

 

步驟三：鍋中加一點油，加入蔥、蒜爆香，加入開水，把蝦泥用湯匙擠成丸子，下入鍋中，煮至飄起，

再加入炒熟的蛋碎、黃瓜片，加適量的鹽、胡椒粉調味，最後加點香醋，即可出鍋。

黃瓜的清香味搭配勁道的蝦丸，營養豐富，一道清淡營養的丸子湯，特別好喝。

 

 

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