每次回家老媽都會給我做這道菜，就知道我好這口，也是，我對芋頭就是百吃不厭，

還次次吃撐，太美味了.今天把做法分享給大家.也可以當主食.

大芋頭一個，戴上手套去皮

 

然後清洗乾淨，刨成粗條.

 

瘦肉剁成碎粒，用紅薯澱粉和生抽抓勻，香菇和大蒜也同樣切碎，蔥切成段。

 

芋頭絲裝進碗裡，均勻撒入少量的鹽，上鍋中大致蒸個5分鐘左右，芋頭絲軟綿後即可起鍋。

 

鍋中倒上適量的油，開上小火，下大蒜爆香後放入瘦肉，慢慢翻炒片刻。

 

瘦肉翻炒至八成熟放入香菇，倒入半小湯勺的蠔油，

半小湯勺的生抽和少量的鹽翻炒一會，加入極少量的清水，煮沸後即可盛起。

 

 

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