萵筍木耳肉片

材料：

豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。

做法：

1、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡姜切片，炮紅椒切段。

2、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。

3、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、

木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可。

 

姜蔥爆鮮魷

材料：

鮮魷魚500g，干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量

 

做法：

1、魷魚清洗乾淨，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。

2、在魷魚表面改花刀，然後切片。

3、姜蔥尖椒切好備用。

4、鍋裡加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水後盛起待用。

5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。

6、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。

 

 

青椒炒肉絲

材料：

青椒，瘦肉，蔥花，薑絲，鹽，生抽，料酒，雞精，生粉

做法：

1、將青椒去蒂切條；瘦肉切絲，用生粉、生抽、料酒拌勻

 

標籤：